التغذية الصحية تعد أمراً مهمّاً لجميع فئات المجتمع، حيث يعدّ الغذاءُ الصحيُّ وسيلةً ممتازةً للحفاظ على قوّة الجسم وصحته و تعتمد التغذية الصحيّة على تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة المحتوية على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحّة، والشعور بالراحة، والحصول على الطاقة، وتشمل هذه العناصر:
- البروتينات
- الكربوهيدرات
- الدهون
- الماء
- الفيتامينات
- المعادن
مفهوم التغذية الصحية
يمكن تعريف التغذية الصحية بأنّها اتباع نمط غذاء صحي يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات المغذّية، بالإضافة إلى الحصول على عدد السعرات الحرارية المناسب لاحتياجات الشخص من:
- الدهون
- الماء
- الفيتامينات
- المعادن
فوائد التغذية الصحية
التغذية الصحية و المساهمة في إنقاص الوزن:
تحتوي الأطعمة الصحيّة؛ كالخضروات والفواكه والبقوليّات على سعراتٍ حراريّةٍ أقلَّ، مقارنةً بمعظم الأطعمة المصنّعة، ويمكن لنظام غذائي صحي خالٍ من الأطعمة المصنعة أن يساهم في البقاء ضمن حدود السعرات الحرارية اليومية دون الحاجة لمراقبتها، وتعدّ الألياف الغذائية مهمّة بشكل خاص للتحكم في الوزن، وتحتوي الأطعمة النباتية على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على تنظيم الشعور بالجوع عن طريق تعزيز الشعور بالشبع فترة أطول بعد الوجبات.
التغذية الصحية و تعزيز صحة العظام والأسنان:
يحافظ النظامُ الغذائيُّ الغنيُّ بالكالسيوم على قوة العظام والأسنان، كما يمكن أن يساعد على إبطاء هشاشة العظام المرتبطة بتقدم العمر، ونظراً لأنَّ فيتامين د يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم؛ فيُنصح بالتعرّض للشمس للحصول على فيتامين د، بالإضافة إلى تضمين الأطعمة المحتوية على فيتامين د في النظام الغذائي، مثل: الأسماك الزيتية، وحبوب الإفطار المدعّمة بفيتامين د
التغذية الصحية و تحسين الصحة العقلية
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الصحي على الحفاظ على صحّة الدماغ، والإدراك،فقد أشارت مراجعةٌ لمجموعةٍ من الدراسات نُشرت في مجلّة “Frontiers in behavioral neuroscience” عام 2017 إلى أنَّ الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids)، وفيتامين ج، وفيتامين ب6 تُعدّ عناصر غذائية تمتلك خصائص قوية مضادة للاختلال المعرفي المعتدل، وقد يعود ذلك لخصائصها المضادة للأكسدة، كما أنَّ المدخول الغذائي الكافي من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والكوليسترول مرتبط بشكل كبير مع انخفاض خطر الإصابة بالاختلال المعرفي المعتدل
التغذية الصحية و الحفاظ على صحة القلب
يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك عن طريق الحفاظ على ضغط الدم، والكوليسترول بالمستويات الطبيعية، حيث يمكن أن يكون ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ناجماً عن الإفراط في تناول الملح، والدهون المشبعة، ويمكن أن يساعد تناول الأسماك الزيتية أسبوعياً كالسلمون على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لأنَّ المستويات العالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الزيتية مفيدٌ لصحة القلب.
التغذية الصحية و تقليل خطر الإصابة بالسكري
إنّ الحفاظ على وزن صحي، واتباع نظام غذائي متوازن، ومنخفض بالدهون المشبعة، وعالي بالألياف الموجودة في الحبوب الكاملة؛ قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
التغذية الصحية و تحسين الحالة المزاجية
بيّنت العديد من الدراسات أنّ ما يتناوله الشخص يؤثر على حالته المزاجية، حيث لوحظ أنّ تناول نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ وغنيٍّ بالخضروات والعناصر الغذائيّة المفيدة يرتبط بتحسين الحالة النفسية. وقد أشارت نتائج دراسة نشرت في مجلة Appetite عام 2016، وضمّت 82 شخصاً؛ إلى وجود ارتباط بين النظام الغذائي مرتفع الحِمل الجلايسيمي ( Glycemic load) وارتفاع أعراض الاكتئاب، واضطراب المزاج الكلي، والإرهاق مقارنة بالنظام الغذائي منخفض الحِمل الجلاسيمي خاصةً عند البالغين المصابين بزيادة الوزن، والسمنة.
التغذية الصحية و تعزيز صحة البشرة
يساعد الطعام الصحي على تغذية البشرة، فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أنّ تناول كميّةٍ جيّدةٍ من الخضروات، والأسماك، والبقوليات، وزيت الزيتون قد يساعد على تقليل التجاعيد، والمحافظة على مرونة الجلد، والتقليل من التغيرات الجلدية المرتبطة بتقدّم العمر.وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Journal of the American College of Nutrition عام 2001، وضمّت 177 شخصاً؛ إلى أنَّ تناول كميات كبيرة من الخضروات، والبقوليات، وزيت الزيتون قد يساعد على تقليل أضرار الجلد الناجمة عن التعرّض للأشعة، بينما يؤدي الاستهلاك العالي للّحوم، ومنتجات الألبان، والزبدة إلى تأثيرات سلبية ومعاكسة.
نصائح لتغذية صحية سليمة
- تناول الطعام في أوقات منتظمة
- التخطيط للوجبات الخفيفة الصحية خلال اليوم
- الانتباه إلى مشاعر الجوع والشبع
- الخَبز والتحميص بدلاً من الشيّ والقلي
- تناول الفواكه بدلاً من شرب العصير
- المحافظة على النشاط البدني والوزن الصحي
- المحافظة على رطوبة الجسم
الخلاصة
في الختام، لا بدّ من إدراك أهمية التغذية الصحية السليمة التي تعتمد على المكونات الطبيعية ودورها في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض المزمنة والموسمية، وتقوية جهاز المناعة، كما أنّ التغذية السليمة تُساعد في الحفاظ على قوام الجسم؛ فلا يُصاب بالنحافة المفرطة أو الوزن الزائد. وتُسهم التغذية الصحية في الحفاظ على شباب الجسم ونضارة البشرة وحيويتها، كما أنها تساعد الجسم على المقاومة وتمنحه القوّة، وهذا كلّه ينعكس أثره على تركيز الإنسان وقدراته العقلية، فيُصبح أداؤه أفضل في جميع مجالات الحياة.
إقرأ أيضاً: عليك التوقف عن تناول السكر قبل أن تصبح مدمنًا
بقلم الكاتبة: خلود سامي
