قيل قديما: “الطعام في بطن كل امرئ نفسه” أي أن لكل شخص ذوق خاص في اختيار ما يحب من أطعمة وتفضيل ما يشتهي من أكلات.
ولكن هل يوجد حقا من يتبع نظام غذائي يعتمد على الخضروات ويقصي اللحوم؟ وهل اتباع نظام غذائي كهذا سيحافظ على صحتك البدنية ويحميها من الأمراض؟
تعالوا معا لنتعرف على الخضريين أو النباتيين، ونظامهم في التغذية.
التغذية الصحية و أثرها على صحة الإنسان
من هم النباتيون؟
النباتيون هم أشخاص اختاروا أن يبعدوا من نظام غذائهم اللحوم بأنواعها، بما فيها الأسماك والرخويات، بل وحتى منتجات المملكة الحيوانية كالبيض والحليب.
ولكن يوجد أنواع من النباتيين:
١. النباتيون الصرفون: هؤلاء يعتمدون بشكل كامل على النباتات في غذائهم.
٢. النباتيون اللبنيون: هؤلاء يمكن أن يضيفوا إلى نظامهم الغذائي منتجات الألبان كالحليب والجبن واللبن.
٣. النباتيون البيضيون: هؤلاء لا يأكلون لحم الدجاج ولكن يأكلون بيضه، وقد يضيفون إلى نظامهم الغذائي بعض منتجات الألبان.
٤. النباتيون المتقدمون: لا يستهلكون منتجات الحيوان ولكن قد يستثنون من ذلك منتجات معينة كالعسل أو اللبن.
لماذا يتبع بعض الناس نظاما نباتيا
تختلف معتقدات الناس حول اتباعهم هذا النوع من الأنظمة الغذائية.
لدينا مثلا من يتبعه لاعتقادات دينية بحتة فنجد ذلك في الثقافة الهندوسية التي تحض على اتباع النظام النباتي في الغذاء انطلاقا من مبدأ احترام جميع أشكال الحياة، ولست أدري صراحةً لماذا لا يراعون في ذلك حياة النباتات أيضا فهي كائنات حية في النهاية 🙂
كذلك نرى اعتقادا مشابها لهذا عند البوذية.
وفي بعض الفرق الصوفية نلاحظ اتباع النظام نفسه كجزء من التطهير النفسي والتقرب إلى الله.
ويعتقد آخرون أن اتباع نظام نباتي سيساعد على خسارة الوزن وخفض مخاطر أمراض القلب و السرطانات والسمنة.
أما البعض الآخر قد يتبع النظام النباتي من أجل الحفاظ على البيئة وتقليل الضغط على مواردها الطبيعية.
انظر أيضا: النباتيين
فوائد اتباع نظام غذائي نباتي
يعتقد النباتيون أن نظامهم الغذائي الذي يعتمد على النباتات والخضروات فقط هو نظام صحي متكامل.
فمن فوائده أنه يقلل من نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة.
و يحد من أمراض القلب والسكر والشرايين وبعض أنواع السرطان.
كما أنهم يتناولون كميات أوفر من الفيتامينات والمعادن.
احتمال نقص المغذيات عند النباتيين
من الوارد جدا أن يصاب النباتيون بنقص المغذيات إن لم يتم مراعاة التنوع بشكل صحيح في النظام الغذائي.
فمن المهم أن يكون الغذاء متضمن لجميع العناصر اللازمة لنمو الجسم وعمله بشكل صحيح، كالحديد والكالسيوم وفيتامين ب ١٢، فهذا الفيتامين يوجد غالبا في المصادر الحيوانية.
أضرار النظام النباتي
يمكن أن يؤدي الاعتماد على النظام النباتي للتعرض إلى فقر الدم، أو هشاشة العظام.
كما يؤثر نقص البروتين على الجهاز المناعي وصحة العضلات، حتى أن وجود الألياف بكثرة يؤدي إلى مشاكل هضمية.
الخلاصة:
والآن بعد أن تعرفنا على معنى النباتيين وأنواعهم، وأخذنا فكرة عن الاعتقادات التي دفعتهم نحو اختيار هذا النظام الغذائي، وتعرفنا على أضرار هذا النمط من التغذية.
أخبرنا.. هل ستتبع نظام غذائي نباتي وتشطب اللحوم ومشتقاتها من قائمة طعامك؟
بقلم الكاتبة: ريم عبد السلام.
